La precarización también alcanza de lleno a quienes lograron conservar su puesto de trabajo. Los operarios en actividad denunciaron en las protestas realizadas en las puertas de la fábrica que perciben sus salarios fraccionados en cuotas, padecen descuentos injustificados y no han recibido los aumentos correspondientes a las paritarias del sector alimenticio. La sospecha de un traslado encubierto del capital y las maquinarias hacia otros predios fuera de la comuna alimenta de forma constante la sospecha de vaciamiento, un modus operandi que mantiene en vilo al gremio y a toda la comunidad de Lanús ante la posible pérdida definitiva de otra marca tradicional de la industria nacional.

El impacto de las cesantías golpea con dureza a familias con décadas de antigüedad en la confitera. Los telegramas de despido con falsas causales —tales como “falta de interés” o “trabajar de mala gana”— dejaron de un día para el otro a decenas de personas sin sustento y, de forma inmediata, sin cobertura de obra social. • El caso de Esteban Martínez: Trabajaba hace 23 años en la planta y fue echado el mismo día que su esposa, quien sumaba 25 años de servicio. Sus hijos gemelos padecen autismo y se quedaron sin las costosas terapias que requieren semana a semana al perder la cobertura médica. • El relato de Valeria: Operaria desde 2002, denunció que le inventaron acusaciones absurdas pese a que durante años se encargaba de abrir la fábrica a las 4:30 de la mañana. Atravesaba el duelo por el fallecimiento de su esposo y sostiene el tratamiento psiquiátrico de su hija sin ningún tipo de ingresos. • Rubén y Cristian: Con 29 y 53 años de edad respectivamente, expusieron ante los medios que la patronal actúa con absoluta impunidad y manifestaron el desolador panorama de subsistir pidiendo ayuda a familiares al encontrarse sin cobrar un solo peso de indemnización.